lunedì 6 febbraio 2012

Buongiorno con un cupcake al cappuccino!

Buon lunedì! Qui ci siamo svegliati con il gelo anche se un timido sole sta cercando di farsi strada.
Per riscaldare la vostra giornata oggi voglio condividere con voi la ricetta dei cupcake al cappuccino che ho preparato nel weekend.

La ricetta originale è di Primrose Bakery (le iphone addicted devono assolutamente scaricare l'applicazione, io l'adoro!), ma io ho apportato qualche modifica!

Good morning! We are freezing here, so to warm your day I want to share with you the recipe of my capuccino cupcake.
The original recipe is from Primrose Bakery (iphone addicted have to download the application, I love it!), but I made some little change.


Ingredienti:
110 gr burro
110 gr di zucchero di canna
120 gr di zucchero semolato
2 uova
125 gr di farina autolievitante
120 gr di farina 00
125 ml di latte
qualche goccia di estratto di vaniglia
una tazzina di caffè espresso (la ricetta originale dice di usare il caffè solubile)

Per la glassa:
2 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaino di caffè espresso


Ingredients:
110 gr butter
110 gr demerera sugar
120 gr sugar
2 eggs
125 gr self-raising flour
120 gr plain flour
125 ml milk
1/4 tsp vanilla extract
1 coffe cup of expresso

For the frosting:
2 tsp icing sugar
1tsp coffe


Preparazione
Unire il burro ammorbidito allo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso, unire quindi le uova. Mescolare le due farine, e versare l'estratto di vaniglia nel latte, aggiungere il caffè. Unire poco alla volta la farina e il latte al composto di burro, zucchero e uova continuando a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il composto nei pirottini e informare per 25 minuti a 180°.
Preparate la glassa, mescolando a bagnomaria lo zucchero a velo con il caffè, fino ad ottenere un composto liscio e non troppo liquido. Decorate i cupcake.

Steps
Cream the butter and the sugar until pale and smooth. Add the eggs mixing briefly. Sift together the flours. Add the vanilla extract to the milk and the coffee cup of expresso. Gradually add alternate amounts of flour and milk to the creamed mixture beating well utill all the flour and milk is added.  Spoon the mixture into the muffin cases. Bake for about 25 minutes at 180°. For the frosting, add the icing sugar to the coffee mixing until you have a smooth mixture.

Buona giornata!

4 commenti:

  1. ma perchè a me i cupcakes non vengono mai?! ci ho provato ieri sera: il risultato è stato di 11 pirottini scoppiati su 12. che tristezza... proverò la tua ricetta ;)

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    1. Non scoraggiarti! Prova a riempire un po' meno i pirottini :) Se provi la ricetta fammi sapere il risultato!

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  2. mi piace!!! ed anche il nuovo layout del blog... elegante e delicato...

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